Il settore alimentare è uno dei principali responsabili dello sfruttamento eccessivo delle risorse del nostro pianeta. Questo problema richiede una riflessione immediata, poiché spesso i consumatori non sono consapevoli degli impatti ambientali dei prodotti alimentari che acquistano. Gli scienziati e i ricercatori del settore stanno sollevando crescenti preoccupazioni in merito alla necessità di rivedere radicalmente la produzione e il consumo alimentare per sostenere la salute del pianeta.

Uno studio guidato dal Global Footprint Network ha analizzato la sostenibilità alimentare dell’Unione Europea (UE) e ha rivelato dati cruciali, quanto allarmanti. Il rapporto sottolinea l’urgenza di sviluppare politiche mirate a livello di produzione, consumo e approvvigionamento alimentare per affrontare le sfide ecologiche e sostenere gli obiettivi del Green Deal dell’UE e della strategia Farm to Fork.

Il settore alimentare e l’ambiente

Il settore alimentare esercita pressioni significative sugli ecosistemi globali, contribuendo al cambiamento dell’uso del suolo, all’esaurimento delle risorse idriche, all’inquinamento e alla perdita di biodiversità, oltre alle emissioni di gas serra. L’analisi dell’impronta ecologica dell’UE ha rivelato che il consumo alimentare rappresenta il 28-31% dell’impronta ecologica pro capite e utilizza oltre la metà della capacità biologica della regione.

Soluzioni per ridurre l’impronta alimentare

Il rapporto identifica due misure chiave per ridurre l’impronta ecologica del cibo: la riduzione dello spreco alimentare e la diminuzione del consumo di carne bovina. Ridurre gli sprechi alimentari e favorire una transizione verso proteine meno impattanti dal punto di vista ambientale sono soluzioni che possono contribuire in modo significativo a questo obiettivo. In particolare, la riduzione del consumo di carne bovina, considerando le attuali pratiche di allevamento, può portare a miglioramenti sia per l’ambiente che per la salute umana.

Dipendenza dalla produzione alimentare estera

Inoltre, uno dei punti chiave emersi dallo studio è la dipendenza dell’UE dalla produzione alimentare esterna. Circa il 25% della capacità biologica necessaria per sostenere la dieta dei residenti dell’UE proviene da Paesi terzi, rendendo i sistemi alimentari dell’UE vulnerabili, minacciando la sicurezza alimentare (come dimostrato anche dalla pandemia da Covid-19) e contribuendo ulteriormente, con i lunghi trasporti necessari, alle emissioni di carbonio.

Si può dire che la sostenibilità alimentare inizi a tavola e per questo richiede azioni congiunte a livello di produzione, consumo e approvvigionamento. La transizione verso diete meno impattanti, la riduzione degli sprechi alimentari e un approvvigionamento più sostenibile sono passi fondamentali. È quindi essenziale conoscere ciò che finisce sulle nostre tavole, sin dalle sue origini.

Queste azioni non solo contribuiranno al benessere del pianeta, ma supporteranno anche il successo delle iniziative del Green Deal europeo e della strategia Farm to Fork. Inoltre, le lezioni apprese dalla sostenibilità alimentare dell’UE possono essere applicate globalmente per promuovere sistemi alimentari più sostenibili e resistenti. La sostenibilità inizia a tavola, ma i suoi benefici si estendono ben oltre.

L'articolo La sostenibilità alimentare dell’UE: un passo verso il futuro ecologico proviene da Marzia Chiesa.

Uno dei principali problemi che stiamo affrontando è la perdita di habitat naturali. La deforestazione, l’urbanizzazione e l’agricoltura intensiva stanno distruggendo gli ecosistemi e causando la scomparsa di numerose specie animali e vegetali. Inoltre, il cambiamento climatico sta avendo un impatto sempre più significativo sulla biodiversità. Le temperature sempre più elevate, l’innalzamento del livello del mare e i fenomeni meteorologici estremi stanno alterando gli equilibri ecologici e mettendo a rischio la sopravvivenza di molte specie.

Per proteggere la biodiversità, dovremmo agire su diversi fronti.

Una prima soluzione è quella di ridurre il nostro impatto sull’ambiente, ad esempio sfruttando meno risorse naturali, riducendo i rifiuti e promuovendo l’utilizzo di energie rinnovabili.

Occorre poi sostenere la conservazione degli habitat naturali e delle aree protette, promuovendo la riqualificazione urbana e l’agricoltura sostenibile.

Ma anche, incoraggiare il cambiamento delle nostre abitudini di consumo, scegliendo prodotti eco-friendly e sostenibili, supportando le aziende che si impegnano nella protezione dell’ambiente e riducendo l’utilizzo di prodotti chimici nocivi.

La giornata mondiale della biodiversità ci invita a riflettere sulla nostra responsabilità nei confronti della natura e sulla necessità di agire per proteggere la diversità biologica del nostro pianeta. Ognuno di noi può fare la differenza con piccoli gesti quotidiani, contribuendo a costruire un futuro più sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

L'articolo Giornata mondiale della biodiversità proviene da Marzia Chiesa.

Un’impresa è circolare quando non produce scarti e rifiuti, ma li trasforma in materie prime da impiegare nella produzione, evitando l’uso di risorse vergini.

Gli obiettivi della moda circolare sono

• ridurre il consumo delle risorse disponibili, come l’acqua;
• ridurre i rifiuti spingendo le persone a prendere decisioni e a compiere scelte più ecologiche;
• e di conseguenza riciclare materiale già impiegato e trasformarlo in nuovi prodotti di valore.

Come gli altri settori, anche la filiera tessile e dell’abbigliamento ha una propria impronta idrica ed energetica. Ogni anno, questo settore produce emissioni di gas serra elevate ed è tra le maggiori responsabili della perdita della biodiversità, consumando grandi quantità di risorse naturali e dell’inquinamento dell’acqua.

Grandi sfide a cui si è chiamati a trovare delle soluzioni in breve tempo in chiave green. Ecco che allora si parla di materiali sostenibili, il cui utilizzo vuole non solo ridurre gli sprechi, ma anche aiutare l’ambiente che ci circonda.

Un esempio di materiale sostenibile impiegato nel settore tessile è il cotone, una fibra naturale, ecologica e riciclabile. Le coltivazioni biologiche controllate di cotone, rispetto alle coltivazioni di cotone convenzionali, consentono di risparmiare in media il 91% di H2O e il 46% di CO2. Ma le coltivazioni biologiche delle materie prime non sono sufficienti per ridurre l’impatto ambientale della moda. Il problema è che solo l’1% degli abiti usati viene riciclato, mentre l’87% finisce in discarica o all’inceneritore, rendendo più difficile ridurre la nostra impronta ecologica dei capi di abbigliamento. La percentuale di riciclo è così bassa perché troppo spesso gli abiti in questione non sono stati ideati e realizzati per essere riciclabili. È la moda circolare che si pone il problema e crea modelli che possono essere più facilmente disassemblati e riutilizzati.

A questo proposito, la Fondazione Ellen MacArthur ha stimato che ogni anno si perdono più di 500 miliardi di dollari a causa dell’uso insufficiente degli indumenti e della mancanza di riciclo. Con la moda circolare si punta a proteggere il prodotto, usarlo di più, rifarlo, realizzarlo con materiali rinnovabili, ma soprattutto riciclati. I modelli di business che includono la rivendita, il noleggio, le riparazioni e il rifacimento dell’abbigliamento, possono fornire grandi risparmi di gas serra e potrebbero arrivare a valere 700 miliardi di dollari entro il 2030, rappresentando il 23% del mercato globale della moda.

Bisogna quindi incentivare l’uso di fibre naturali biologiche che concorrono al miglioramento degli ecosistemi naturali, in favore della biodiversità. In questa direzione si sanno già muovendo diverse case di moda, come la Hessnatur: marchio fondato nel 1976 e che ha a cuore l’ambiente e il benessere.

Ma per arrivare a pensare in grande e abbracciare una visione globale, occorre partire dal nostro piccolo, ad esempio facendo scelte più consapevoli e trovando il modo di sfruttare i nostri vestiti più a lungo. Così facendo si diminuirebbe enormemente la richiesta e l’impiego di nuove risorse, ritardando il momento dell’Overshooting Day.

L'articolo La moda circolare per salvare il pianeta proviene da Marzia Chiesa.